કાળા તલની ચીકી- Black Til Chikki

કાળા તલ ની ચીકી

સામગ્રી:

1. ૧ કપ કાળા તલ
2. ૧ કપ ગાેળ
3. ૧/૨ કાેપરાની છીણ
4. ૧ ટી. સ્પુન ઘી
5. ૧ ટી. સ્પુન તેલ

રીત:

1. સાૈ પ્રથમ એક કડાઈ માં કાળા તલ લઈ તેને શેકી લેવા. જેથી તે ચીકી માં કાચા ન લાગે. ૫-૭ મિનિટ સુધી શેકી લેવા. ત્યાર બાદ તેને બાઉલમાં કાઢી લેવા.આ જ રીતે કાેપરાની છીણ પણ શેકી લેવી.

2. ત્યાર બાદ એક કડાઈ માં ધી નાખી ગરમ કરવું. પછી તેમાં ગાેળ નાખી હલાવવું.અને ગાેળ નાે પાયાે બનાવવાે.

3. ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલ ગાેળ નાં પાયા માં તલ ઉમેરી મિક્સ કરવું. પછી તેમાં કાેપરાની છીણ ઉમેરી મિક્સ કરવું.

4. ત્યાર બાદ એક પ્લાસ્ટિક સીટ લઈ તેના પર તેલ લગાવી તૈયાર કરેલ મિકસર નાખી વેલણ પર તેલ લગાવી ચીકી ને પાતળી વણી લેવી. અને ગરમ હોય ત્યારે તેનાં પર કાપા પાડી લેવા. પછી તેને ઠંડુ થવા દેવું. ત્યાર બાદ તેનાં પીસ કરી સવિગ પ્લેટ માં લઈ સવॅ કરવું તાે તૈયાર છે કાળા તલ ની ચીકી...