પનીર પરાઠા- Paneer Paratha

 

 

પનીર પરાઠા

સામગ્રી:

1. પરાઠા બનાવવા માટે
2. 1 કપ મેંદો
3. 1/2 કપ ઘઉંનો લાેટ
4. મીઠું સ્વાદ મુજબ
5. 1/2 કપ તેલ માેણ માટે
6. 1/2 કપ તેલ (પરાઠા શેકવા માટે)
7. 1 કપ પાણી
8. 1 ચમચી ચીલી ફલેકસ
9. સ્ટફીગ માટે:
10. 1 કપ પનીર (ધરે બનાવેલ)
11. 2 ચમચી કેપ્સીકમ સમારેલ
12. 2 ચમચી કાેથમીર
13. મીઠું સ્વાદ મુજબ
14. 2 ચમચી પંજાબી ગરમ મસાલો
15. 1 ચમચી ચાટ મસાલો
16. 1 ચમચી આમચૂર પાવડર
17. 1 ચમચી મેયાેનીઝ
18. ગાનીશીગ માટે:
19. ટાેમેટાે કેચપ
20. મેયાેનીઝ
21. લીલી ચટણી
22. ચીઝ
23. સવॅ કરવા માટે:
24. કાેથમીર
25. પનીર નું સ્ટફિંગ
26. ટાેમેટાે કેચપ
27. લીલી ચટણી

રીત:

1. સાૈ પ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદાે, ઘઉંનો લાેટ નાખી તેમાં મીઠું,ચીલી ફલેકસ, તેલ નાખી પાણીથી થાેડાે કઠણ લાેટ બાંઘવાે.

   

2. ત્યાર બાદ પનીર નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે એક બાઉલમાં પનીર છીણેલ લઈ તેમાં મીઠું,કેપ્સીકમ, કાેથમીર નાખી મિકસ કરી તેમાં ચાટ મસાલો, આમચૂર પાવડર અને ગરમ મસાલો નાખી મિકસ કરી તેમાં મેયાેનીઝ નાખી મિકસ કરવું. આ રીતે સ્ટફિંગ તૈયાર કરવું.

   

3. ત્યાર બાદ પરાઠા ના લાેટ માંથી લુવા કરી તેનું પરાઠા વણી તેમાં તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ ભરી ગાેળ પરાઠા વણી લેવા. આ રીતે પરાઠા તૈયાર કરવા.

   

4. ત્યાર બાદ પરાઠા ને નાેન સ્ટીક તવા પર તેલ મુકી બંને બાજુએ ગાેલડન બા્ઉન કલર નાં શેકી લેવા. આ રીતે બધા પરાઠા શેકી ને તૈયાર કરવા.

   

5. ત્યાર બાદ પરાઠા નાં ત્રિકોણ કાપી લેવા. પછી સવિગ ડીશ માં પહેલા કાેથમીર પાથરી તેનાં પર પરાઠા નાં પીસ મુકી તેનાં પર છીણેલ ચીઝ,ટાેમેટાે કેચપ,લીલી ચટણી થી ગાનીશીગ કરી ટાેમેટાે કેચપ, લીલી ચટણી અને મેયાેનીઝ સાથે કરવું.